Torta vasca de queso

• Queso crema 500 grs
• Crema de leche 200 gr
• Azúcar 200 grs
• Huevos 4
• Almidón de maíz 20 grs

Mezclar el queso crema con la crema hasta homogenizar la mezcla. Agregar el azúcar y luego los huevos de a uno. Por último añadir el almidón de maíz tamizado. Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel manteca, e incorporarle la preparación. Cocinar en un horno fuerte por 45 minutos. 

Dejar entibiar, y llevar a frío..

Aclaración:  La torta crece como un soufflé y después baja. Se va a dorar mucho por arriba, casi quemar, esta bien que suceda eso, es lo que tiene que pasar.