- Harina 550 grs
- Levadura seca 5 grs
- Sal 10 grs
- Azúcar 30grs
- Leche 100 ml
- Agua 200 ml
- Manteca 50 grs
Mezclar la levadura con el azúcar, la leche tibia y dejar reposar, tapada, 10 minutos.
Formar una corona con la harina y la sal, colocar en el centro la levadura, y el agua. Unir todos los ingredientes de adentro hacia afuera, y por ultimo incorporar la manteca pomada. Amasar hasta obtener un bollo liso. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
Desgasificar, formando un rectángulo, y enrollar sobre si misma. Colocar la masa en una budinerera y dejar levar nuevamente. Cocinar en un horno a 180° por aproximadamente 45 minutos.
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