miércoles, 12 de junio de 2019

Cookies de limón bañadas con chocolate




  • Manteca 150 grs
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Ralladura de 1 limón 
  • Huevo 1
  • Harina 250 grs
  • Sal 1 pizca
  • Chocolate semiamargo c/n

Cremar la manteca con el azúcar impalpable. Agregar la ralladura de limón e incorporar el huevo. Agregar la pizca de sal a la harina  e incorporar a la preparación anterior. Formar la masa y llevar a la heladera, envuelta en film, por dos horas. 
Estirar la masa y cortar las cookies. Llevar a un horno a 180 grados por 10 minutos. 
Dejar enfriar bañar la mitad de las cookies con chocolate semiamargo.





martes, 21 de mayo de 2019

Alfajores de Nuez

Estos alfajores de nuez que son una delicia. Garantía de satisfacción.





Ingredientes:

  • Manteca 175 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Huevo 1
  • Nueces 150 grs
  • Harina leudante 200 grs
  • Sal una pizca
  • Dulce de leche repostero c/n


Procesar las nueces y reservar. Integrar la manteca, el azúcar, y el huevo.
Luego incorporar las nueces y la harina con una pizca de sal, formar la masa, y dejarla descansar (envuelta en papel film) en la heladera una hora. 

Estirar la masa en una superficie previamente enharinada, cortar las tapitas, colocarlas en una placa enmantecada y llevar a la heladera por 10 minutos.
Cocinar las tapitas en un horno (precalentado) a temperatura media por 10/12 minutos.
Dejar enfriar y armar los alfajores con abundante dulce de leche .
Las tapitas como galletitas también van muy bien.




lunes, 18 de marzo de 2019

Pancitos




Ingredientes:
  • Harina 0000 500 grs  
  • Azúcar 80 grs  
  • Sal  12 grs
  • Levadura fresca 15 grs  
  • Agua 250 cc  
  • Huevo 1  
  • Aceite de girasol 90 cc  


Mezclar la harina con el azúcar, agregar la levadura, y  luego el agua tibia de a poco.  Amasar. Batir el huevo y añadir la mitad del mismo. Agregar aceite, y por último la sal. Reposar y dejar leudar hasta que duplique volumen.  Desgasificar la masa, dividir en bollos del tamaño deseado y colocar en una placa enmantecada. Pintar los bollos con el huevo batido restante.  Dejar leudar nuevamente y cocinar en horno fuerte  por 12 minutos.