Pepas de membrillo

• Manteca 150 grs
• Azúcar 150 grs
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Huevo 1
• Yema 1
• Harina  275 grs
• Polvo de hornear 10 grs
• Dulce de membrillo c/n

Batir la  manteca con el azúcar, y la esencia de vainilla. Luego agregar el huevo y la yema. Por último añadir la harina con el polvo de hornear y formar la masa.
Llevar la masa, envuelta en film, por  30 minutos a la heladera. Estirar la masa  hasta un centímetro de espesor, cortar las pepas, colocarlas sobre una placa, hacer una hendidura en el centro y colocar dulce de membrillo. Llevar a un horno a 180ºC por aproximadamente 10 minutos.