- Tapas de masa para empanadas 36
- Bola de lomo o nalga 750 g
- Cebollas 2
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Comino 1/2 cdta
- Ají molido o chile 1 pizca
- Huevos duros 3
- Aceitunas verdes 100 g
Cortar la carne en trocitos, y reservar. Cortar las cebollas en cubitos, y empezar a rehogar, cuando transparenten, agregar la carne, condimentar con sal, pimienta, comino y ají molido. Cocinar. Retirar del fuego, y dejar enfriar. Cortar los huevos duros en pedazos pequeños y las aceitunas- Agregar a la preparación anterior. Ubicar sobre cada disco de masa una porción del relleno de carne, cerrar cada empanada y hacer el repulgue. Cocinar en horno a 180º por aproximadamente 20 minutos.
