Galletitas de coco

Galletitas de coco.

• Manteca pomada 130 g
• Azúcar morena 130 g
• Azúcar 20 g
• Huevos 2
• Crema de leche 40 cc
• Coco rallado 130 g
• Avena 100 g
• Harina 0000 250 g

Cremar la manteca con los dos tipos de azúcar. Agregar los huevos de a uno, integrando bien cada uno. Añadir la crema, el coco, la avena, mezclar bien y por último incorporar la harina. Darle a la masa forma cilíndrica, envolverla en papel film y llevar a descansar a la heladera hasta que la masa tome cuerpo.
Cortar la galletitas de coco en rodajas, y cocinar en un horno a 200°C por 15 minutos.