Lomo a la pimienta

Lomo a la pimienta.

• Medallones de lomo 4
• Páprika 1 cda
• Sal c/n
• Pimienta negra 2 cdas
• Hinojos 2
• Queso blanco 240 g
• Perejil picado 1 cda
• Papines 500 g

Cocinar los papines al vapor y reservar. Cocinar al vapor los hinojos cortados en rodajas, y procesarlos junto con el queso blanco, el perejil y salpimentar. Luego pasar los medallones de lomo por la páprika y las 2 cucharadas de pimienta machacada. Cocinar la carne en una plancha bien caliente por aproximadamente cuatro minutos de cada lado.
Servir colocando un medallón de lomo por plato con una porción de papines y la salsa a un costado.