Cuadrados de dulce de leche y coco

Cuadrados de dulce de leche y coco.

Masa:

• Harina 200 g
• Azúcar 50 g
• Manteca 150 g
• Agua 30 cc
  

Relleno:

• Dulce de leche 500 g

Cubierta:

• Coco 380 g
• Azúcar 100 g
• Huevo 1

Colocar en una procesadora la harina, el azúcar y la mateca. Procesar hasta obtener una masa y llevar a descansar a frío por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde de 20 x 25 cm de diámetro.
Luego colocarle por encima el dulce de leche.
Integrar el coco con el azúcar y el huevo, mezclar bien y disponer sobre el dulce de leche.
Cocinar en un horno a 180°C por aproximadamente 35 minutos o hasta que el coco dore y la masa este cocida.
Dejar entibiar y cortar los cuadrados de dulce de leche y coco.