sábado, 31 de mayo de 2008

Sopa de calabaza asada

Sopa de calabaza asada.

• Calabaza 1 u de 700 g
• Aceite de oliva 50 cc
• Azúcar 2 cdas
• Tomillo fresco 2 cdas
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Caldo de verduras 1 1/2 l

Dividir la calabaza a lo largo por la mitad, quitarle las semillas, y disponer las mitades en un placa para horno y rociar la calabaza con aceite de oliva, el azúcar y el tomillo. Llevar a un horno a 150°C hasta que la calabaza este tierna. Retirar del horno, con una cuchara quitar la pulpa de la calabaza y disponerla en una procesadora o licuadora. Condimentar, procesar o licuar y agregar el caldo de a poco hasta obtener una textura cremosa.

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