Sopa de zanahoria

Sopa de zanahoria.

• Cebolla 2
• Manteca 50 g
• Harina 0000 20 g
• Zanahoria 6
• Caldo de pollo 750 cc
• Crema de leche 500 cc
• Sal y pimienta
• Cilantro c/n

Rallar las cebollas y saltearlas en la manteca, agregar la harina y cocinar por 2 minutos.
Blanquear las zanahorias, procesar y agregarlas.
Añadir el caldo, la crema, salpimentar y por último incorporar el cilantro y dejar cocinar por 3 minutos más.