Torta de café

Torta de café.

• Chocolate 100 g
• Crema de leche 200 cc
• Leche 100 cc
• Huevos 6
• Azúcar 300 g
• Esencia de vainilla 2 cditas
• Harina 0000 300 g
• Polvo para Hornear 3 cdas
• Café instantáneo 2 cditas

Fundir el chocolate a baño de maría, integrar la crema y la leche. Batir a blanco las yemas con 150g de azúcar, luego añadirle el chocolate y la esencia. Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante. Unir la harina con el polvo de hornear y el café, y agregar a la preparación de chocolate intercalando con las claras batidas. Disponer la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro. Llevar la torta de café a un horno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.