domingo, 23 de enero de 2011

Muffins de limón.

Muffins de limón.










Muffins:

  • Harina 0000 255 g
  • Polvo para hornear 3 cucharaditas de té
  • Sal 1 cucharadita
  • Azúcar 110 g
  • Leche 240 cc
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Huevos 1
  • Manteca derretida 85 g
  • Ralladura de un limón

Glasé:

  • Jugo de un limón
  • Azúcar impalpable 100g aproximadamente.

Coloque los pirotines en los moldes para muffins. Precaliente el horno a 180ºC. Colocar en un bol la harina tamizada , el polvo para hornear , el azúcar y por último la ralladura de limón. En un bol aparte romper la liga del huevo con un tenedor (batir apenas). Añadir la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Luego agregar los ingredientes secos a la mezcla integrar la preparación con un tenedor hasta que no se vea la harina (no debe tomar más de un minuto). La preparación de los muffins debe quedar grumosa. LLenar los moldes para muffin (pirotines) a ¾ partes y llevar a un horno a 180º por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar, y luego colocar por encima una cucharada de glasé.
Glasé: Agregar al jugo de un limón azúcar impalpable y mezclar hasta que le quede una consistencia ligera.
Para la presentación de los muffins los apilé en forma de pirámide, una vez que el glasé ya hubiese secado, y luego rallé una barrita de chocolate amargo para darle color, y coloque unas nueces








12 comentarios:

CARMEN dijo...

Hola!!!
Qué alegría verte d evuelta.
Espero que todo vaya bien.
Tienen esos muffins una pinta estupenda.
Como llego al primer, me llevo uno para el cafecito,.
besitos y feliz semana

Paulina dijo...

Hola

Mi nombre es Paulina y soy administradora de un directorio de webs/blogs. Buen blog de recetas. Quisiera intercambiar enlaces. Puedo agregar tu pagina en mi directorio para que así mis visitantes puedan visitarla tambien.

Si te interesa, escribeme al mail: paulina.cortez@hotmail.cl

Saludos
Pau

María José dijo...

¡ Qué bien que te has puesto otra vez el delantal....!
Un abrazo,
María José.

Bego (samira) dijo...

Hola guapa !!!

Qué ricos muffins , tomo buena nota que me rechiflan.

Ah me he cambiado de blog, la dirección es ésta desde la que te escribo. En la que tienes en el enlace ya no tengo nada.

Besinos mil guapa.

ROP dijo...

Vaya pinta...

Hace mucho que no pasaba por aquí,
espero que todo bien...

Un abrazo fuerte

Delicias y Senderos dijo...

Hermosa!!! Que bueno es tenerte de vuelta, la verdad te hemos extrañado muchísimo. Cristina, mi hermana, se puso muy contenta de saber que habías vuelto.
Por cierto, los muffins de 10....una pinta deliciosa.

Besos miles y buena semana.

Juan dijo...

Hola Bagu. Qué alegría me he llevado al verte de nuevo. ¿Cómo te encuentras? ¿Cómo has pasado todo este tiempo? espero y deseo que muy bien.
Una entrada muy rica para tu vuelta. Estos muffins deben estar deliciosos con ese sabor a limón que me encanta.
Me hubiera comido unos cuantos.
Hasta cuando quieras.
Saludos

tureceta dijo...

Que tal ? La verdad es que me parece muy bueno tu blog, te agregue a mis enlaces en mi blog de cocina TuReceta.wordpress.com , espero que puedas agregarme a mi tambien, ya que nos beneficiariamos ambos. Un saludo muy grande. Alexis

Mónica dijo...

Con ese glaseado que tienen por encima los hace súper apetecibles y seguro que tendrán un gran saborcito.
Bsos,

Delicias y Senderos dijo...

Toc toc!! Seguís por acá?? Bueno sólo pasaba por aquí, y quería mandarte un beso.

Que tal ese calor??

Palfrei dijo...

Baaaaabaaaaaa

:b

Alexis Polak dijo...

La verdad que son espectaculares, y muy ricos, un saludo grande desde TuReceta.wordpress.com








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