domingo, 18 de marzo de 2012

Malfatti de calabaza



Un plato delicioso, y super fácil de hacer. Además es ideal para cuando hay que cocinar para mucha gente.


  • 500 gr de puré de calabaza
  • 200 gr de ricota (o queso blanco)
  • Harina c/n
  • 2 huevos (usé 1 solo huevo)
  • 150 gr de queso rallado
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Manteca

Cocinar calabaza, hacer el puré, y dejar entibiar. Agregar la ricota (yo usé queso blanco que era lo que tenia), la nuez moscada y mezclar, luego añadir los huevos (usé 1 solo huevo), el queso rallado, y la harina a medida que vaya necesitando la pasa. Salpimentar. Mezclar con cuchara de madera o espátula. La masa de debe quedar pegajosa (para no incorporar demasiada harina y queden pesados). Una buena forma de hacer los malfattis, es tomar las porciones con cucharitas de te y echarlos de esa manera al agua. Colocar los malfattis en abundante agua hirviendo con sal. Retirar cuando sube a la superficie, y servir con aceite de oliva, manteca o salsa a elección.


5 comentarios:

Delicias dijo...

Deliciosos!!! Tomo buena nota que en casa esto nos encanta.

Un beso enorme!!!

Erica dijo...

Me gusta mucho tu página. Este es el enlace a la nuestra, si te apetece visítanos:
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Erica dijo...

Gracias por la receta y por el Blog. Buenísima receta, la probaré.
Si quieres pásate por el mio¡¡
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Juan H.R. dijo...

Hola Bagua. Hace ya bastante que no nos vemos. Espero que todo vaya muy bien.
Una receta muy interesante, original y sin duda muy rica.
Que tengas un estupendo fin de semana.
Saludos

Eliz dijo...

Se ven riquísimos, ideales para este frío. Gracias por compartir esta receta exquisita!








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