- Harina 500 grs
- Sal 10 grs
- Levadura seca 10 grs.
- Agua 250 ml
- Aceite de oliva 50 ml.
- Puré de papas 200 grs.
- Romero c/n
- Aceitunas verdes c/n
Mezclar la harina con la sal y las briznas de romero. Formar una corona y colocar en el centro levadura,el puré de papas y el aceite de oliva. Unir los ingredientes incorporando el agua de a poco hasta formar una masa blanda y homogénea. Aceitar con oliva una placa para horno y colocar la masa estirada cubriendo toda la superficie. Rociar por encima con aceite de oliva y marcar la masa con la yema de los dedos. Dejar reposar hasta que la masa duplique su volumen. Luego marcar nuevamente con la yema de los dedos y colocar por encima aceitunas verdes y granos de sal gruesa. Cocinar en horno a 200ºC durante 25 minutos aproximadamente.
