Ensalada griega

Ensalada griega.

• Aceitunas negras 15
• Cebollas coloradas 2
• Cebolla de verdeo (la parte verde) 1
• Hinojo 1 bulbo
• Hojas verdes
• Pepino 1
• Queso feta 100 g
• Tomates 2
Aderezo:
• Sal y Pimienta a gusto
• Vinagre de vino
• Aceite de Oliva

Una receta fácil y rápida de una ensalada fresca y riquísima. Para hacer una exquisita ensalada griega: mezclar todos los ingredientes, aparte mezclar bien la sal, la pimienta el vinagre y el aceite. Aderezar la ensalada griega y revolver.

Receta light: ensalada de pepino

Ensalada de pepino.
(Calorías por porción: 59)

• Pepinos 3
• Tomates cherry 100g
• Endivia 1
• Cebolla 1

Aderezo:

• Leche evaporada 3 cdas
• Menta c/n
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Para preparar un rica, liviana y fresca ensalada, cortar los pepinos en rodajas finas y colocarlos por media hora en un colado para que despidan el agua. Cortar la endivia en tiras, los tomates (al medio) y picar la cebolla.
Mezclar la leche evaporada con la menta, la sal y la pimienta, y condimentar la ensalada.

Receta light: ensalada de queso y tomate

Ensalada de queso y tomate.

(Calorías por porción: 162)

• Mozzarella 100g
• Tomates cherry 100g
• Cebolla 1
• Pan de molde 1 rodaja
• Ajo 1 diente
Aderezo:
• Aceite 2 cdas
• Cebollín 1 cdta
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Dorar en una sartén con aceite la rodaja el pan (si corteza) cortado en cubos. Retirar y reservar.
Cortar los tomates (al medio), la cebolla y el queso. Mezclar en un recipiente, y agragar los cubos de pan dorados.
Picar (chiquito) el cebollín y el ajo, salpimentar y agregar el aceite. Batir bien hasta que emulsione, y aderezar la ensalada.

Receta light: Ensalada picante de pimientos

Ensalada picante de pimientos.
(Calorías por porción: 133)

· Pimientos rojos 2
· Pimientos amarillos 2
· Ajo 1 diente
· Mostaza en polvo ½ cdta
· Vinagre de vino 3 cdtas
· Aceite de oliva 4 cdas
· Albahaca c/n
· Sal c/n
· Pimienta c/n

Asar los pimientos en el horno en el horno por aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar, pelarlos, sacarle las semillas y cortarlos en tiras.
En una procesadora, colocar una tira de pimiento rojo y una de pimiento amarillo junto con el ajo (previamente picado), el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Cuando esta todo integrado, se agrega en forma de hilo el aceite, y se procesa hasta obtener una salsa.
Colocar los pimientos en una fuente, condimentarlos con la salsa y colocar por encima hojas de albahaca.

Ensalada cesar

Ensalada Cesar.

· Pan tipo baguette 1
· Ajo 6 dientes
· Aceite de oliva ½ taza y cantidad extra
· Lechuga criolla 2 plantas
· Anchoas 8
· Mostaza de Dijón 1 cda
· Pimienta 1 cdta
· Jugo de 1 limón
· Huevo 1
· Queso parmesano ¾ taza

Cortar el pan en cubitos. Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregarle los cubos de pan y 4 dientes de ajo pelados. Mezclar continuamente hasta que el pan este dorado. Retirarlos y colocar sobre papel absorbente. Cortar la lechuga. Procesar los 2 dientes de ajo restantes con las anchoas, el jugo de limón y la pimienta. Pasar a un bol, y agregar media taza de aceite de oliva y la mostaza.
Colocar e un recipiente la lechuga trozada y verter por encima la preparación anterior, y mezclar. Luego agregarle el huevo (cascar en u recipiente aparte para asegurarse que sea fresco), y mezclar nuevamente. Por último añadir la mitad de los cubitos de pan y la mitad del queso rallado, revolver. Servir la ensalada, y colocar por encima el reto de queso y los dados de pan.

Ensalada variada

Ensalada variada.

(Calorías por porción: 206)

• Lechuga 1 planta
• Atún al natural 100g
• Huevos 2
• Tomate (grande) 1
• Zanahorias 2
• Cebolla 1
• Aceitunas negras c/n

Aderezo:

• Limón 1
• Aceite 2 cdas
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Cortar en rodajas finas la cebolla y el tomate. Trozar la lechuga, rallar la zanahoria y desmenuzar el atún en pedazos pequeños. Agregar los huevos duros cortados y las aceitunas negras.

Batir el jugo de limón, con sal, pimienta y aceite, hasta que se integre bien. Verter sobre la ensalada justo antes de servir.