Pan pita

Pan Pita.

• Harina 000 1 k
• Sal fina 20g
• Levadura fresca 50g
• Agua 600 ml

Formar una corona con la harina y la sal, en el centro colocar la levadura y agregar el agua gradualmente. Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Luego cortar piezas de aproximadamente 50 g, formar bollos y dejar descansar 20 minutos tapados con papel film.

Estirar los bollos con palo de amasar hasta obtener un espesor de aproximadamente 2 mm.

Dejar levar por 30 minutos , y cocinar por 5 minutos en el piso del horno a 240°C.