Recetas, torta de nueces

Torta de nueces.

Masa:

• Manteca 50 g
• Harina 150 g
• Azúcar 50 g
• Yemas 1
• Agua 2 cdas
• Esencia de vainilla c/n

Relleno:

• Huevos 5
• Azúcar 350 g
• Nueces 150 g
• Varios
• Crema de leche 200 cc
• Nueces 50 g

Masa:

Procesar la harina junto con la manteca, el azúcar, la yema, el agua y la esencia hasta formar un bollo. Extender la masa en un molde de 22 cm de diámetro (forrado con papel manteca y enmantecado). Dejar descasar la masa en la heladera.

Relleno:

Batir a blanco el azúcar y los huevos. Agregar en forma envolvente las nueces tostada y picadas. Verter la mezcla sobre la masa y cocinar en un horno a 180°C. Dejar enfriar.

Armado:

Rellenar el hueco de la torta (se baja al enfriarse) con crema batida a ¾ punto, y espolvorear con nueces tostadas y picadas.