jueves, 14 de febrero de 2008

Galletitas anillitos

Galletitas anillitos.

• Manteca 100 g
• Azúcar 70 g
• Yemas 2
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Harina 170 g
• Baño de repostería semiamargo 150 g

Cremar la manteca (punto pomada) junto con el azúcar. Añadir las yemas y la esencia. Agregar la harina y amasar (lo menos posible) hasta obtener una masa. Llevar a frío por media hora tapada con papel film.
Tomar pequeños pedazos de masa, hacer rollitos, y luego unir las puntas y formar los anillitos. Disponerlos en una placa enmantecada y enharinada, y cocinar en un horno a 180° C por aproximadamente 5 minutos.
Una vez fríos los anillitos bañarlos con el chocolate y dejar solidificar.

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