Peceto a la portuguesa

Peceto a la portuguesa.

• Peceto 1.200 k
• Aceite de oliva c/n
• Cebollas 2
• Ajíes 2
• Zanahorias 2
• Tomates 500 g
• Champiñones 200 g
• Caldo de ternera 250 cc
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Sellar el peceto de todos los lados en una olla con aceite, una vez que todos los lados estén dorados agregar la cebolla, la zanahoria y los ajíes cortados en juliana (tiritas), los tomates cortados en pequeños cubos, y los champiñones cortados en láminas. Luego de que los vegetales suden, incorporar el caldo, salpimentar y dejar cocinar el peceto a la portuguesa por una hora y media a fuego bajo.