Peceto a la portuguesa

Peceto a la portuguesa.

• Peceto 1.200 k
• Aceite de oliva c/n
• Cebollas 2
• Ajíes 2
• Zanahorias 2
• Tomates 500 g
• Champiñones 200 g
• Caldo de ternera 250 cc
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Sellar el peceto de todos los lados en una olla con aceite, una vez que todos los lados estén dorados agregar la cebolla, la zanahoria y los ajíes cortados en juliana (tiritas), los tomates cortados en pequeños cubos, y los champiñones cortados en láminas. Luego de que los vegetales suden, incorporar el caldo, salpimentar y dejar cocinar el peceto a la portuguesa por una hora y media a fuego bajo.

Bifes de peceto con cebolla

Bifes de peceto con cebolla.

• Bifes de peceto 12
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Cebollas 3
• Aceite c/n
• Manteca 70 g
• Laurel 1 hoja
• Caldo de verduras ½ taza
• Vio blanco ½ taza
• Sal c/n
• Nuez moscada c/n

Una receta fácil, rápida y con pocos ingredientes, ideal para salir de apuros con una comida riquísima. Salpimentar los bifes. Cortar las cebollas en láminas. Calentar una sartén con un poco de aceite y dorar los bifes de ambos lados. Dejar escurrir sobre papel absorbente. Colocar en una sartén la manteca a fuego suave, las cebollas y rehogar. Retirar y dejar escurrir. Disponer en una sartén el caldo, el vino, el laurel, agregarle los bifes y por encima las cebollas. Tapar y dejar cocinar aproximadamente 10 minutos. Por último condimentar con nuez moscada y servir.