sábado, 31 de mayo de 2008

Sopa de cebollas

Sopa de cebollas.

• Cebollas 1 1/2 k
• Manteca 2 cdas
• Aceite de oliva 30 cc
• Vino blanco 300 cc
• Sal gruesa 1 cda
• Caldo de verduras 2 l
• Pimienta c/n

Dorar en el aceite y la manteca a fuego bajo las cebollas cortadas en rodajas finas. Luego agregar el vino blanco para desglazar y dejar reducir completamente. Por último agregar el caldo de a poco hasta obtener una preparación cremosa. Retirar del fuego. Licuar.

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