- Huevos 8
- Papas 1 kg
- Cebollas 2
- Chorizo colorado 1
- Aceite c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Pelar, cortar la papas en rodajas finas y freír. Por otro lado, cortar las cebollas en juliana y rehogar hasta que estén levemente doradas.
Batir los huevos con sal y pimienta, e incorporarle el chorizo colorado cortado en cubos pequeños, las cebollas y las papas.
Verter la preparación en una sarten, con un poquito de aceite, cocinar por aproximadamente 5 minutos, dar vuelta la tortilla para cocinar del otro lado por otros 5 minutos.
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