Merenguitos de colores

• Azúcar impalpable 150 grs
• Cremor tártaro
• Azúcar 150 grs
• Claras de huevo 150 grs
• Colorante comestible c/n

Batir las claras con una pizca de cremor tártaro. cuando estén espumosas incorporar el azúcar en forma de lluvia. Cuando las claras estén merengadas, agregar colorante en pasta para colorear el merengue, Continuar batiendo hasta homogeneizar y obtener el color deseado. Por último incorporar el azúcar impalpable con movimientos envolventes. 

Colocar la preparación en una manga y formar los merenguitos sobre una placa enmantecada y empapelado. Llevar a horno mínimo entre 90 y 120 minutos, dependiendo del tamaño de los merenguitos.