Bocaditos de frambuesa

Bocaditos de frambuesa.

• Galletitas dulces 250 g
• Manteca 100 g
• Dulce de frambuesas 200 g
• Claras 3
• Azúcar 150 g
• Coco rallado 100 g

Derretir la manteca, y procesar junto conn las galletitas hasta obtener una pasta. Colocar la mezcla en una placa para horno enmantecada y enharinada, esparcir bien y colocarle por encima el dulce de frambuesa.
Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar mientras se continúa batiendo y por ultimo añadir el coco rallado. Cubrir el dulce con esta preparación.
Cocinar por 10 minutos en un horno a 180°C, dejar en enfriar y luego cortar pequeños cuadrados.

Bocaditos de faina

Bocaditos de fainá.

Masa:

• Harina de garbanzos 250 g
• Sal fina 10 g
• Agua fría 750 cc
• Aceite 100 cc

Cobertura:

• Cebolla de verdeo 4
• Cebolla 3
• Aceite de oliva 2 cdas
• Pimienta 1 cdita
• Queso pategras 100 g
• Mozzarella 100 g
• Queso fontina 100 g
• Queso chedar 100 g
• Pimentón 1 cdita
• Tomates cherry 200 g

Masa:

Mezclar la harina de garbanzos con la sal y el agua fría. Incorporar el aceite de oliva y mezclar hasta formar una masa cremosa. Dejar reposar en la heladera como mínimo una hora. Aceitar una placa para horno, colocar la preparación y rociar con aceite (si es de oliva mejor). Cocinar en un horno fuerte por 30 a 40 minutos, o hasta que este dorada.

Cobertura:

Saltear en aceite de oliva la cebolla cortada en aros y pimentar. Mezclar entre si los quesos previamente rallados. Colocar la cebolla salteada sobre la faina, espolvorear por encima con los quesos, y llevar al horno hasta que se gratine.