viernes, 11 de enero de 2008

Pollo a la mostaza

Pollo a la mostaza.
· Supremas de pollo 6
· Sal c/n
· Pimienta c/n
· Manteca 2 cda
· Aceite 2 cdas y cantidad extra
· Ajo 3 dientes
· Mostaza de Dijón 1 cda
· Vino blanco seco ½ taza
· Caldo de verduras ½ taza
· Crema de leche ½ taza

Calentar en una sartén la manteca y el aceite y dorar las supremas de ambos lados. Escurrir en papel absorbente y reservar. Picar los ajos bien chiquitos y rehogar, revolviendo con una cuhara, en la sartén donde se doraron las pechugas de pollo. Agregar la mostaza disuelta en el vino, incorporar las supremas y añadir el caldo. Hervir durante aproximadamente 10 minutos. Por último agregar la crema, y mezclar.

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