Receta light: Costillitas de cerdo a la jardinera con papas

Costillitas de cerdo a la jardinera con papas.

(Calorías por porción: 382)

• Costillitas de cerdo 4
• Papas 500g
• Zanahorias 300g
• Aceite 3 cdas
• Edulcorante ½ cdta
• Arvejas congeladas 300g
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas parejas. Cocinarlas por 20 minutos. Pasados 10 minutos agregar las arvejas congeladas. Una vez transcurrido el tiempo, retirar, escurrir, y colocar las zanahorias y las arvejas en una sartén hasta que doren. Salpimentar y agregar el edulcorante.

Cocinar las papas en agua con sal, y luego cortar en pequeños cubos.

Con papel absorbente de cocina secar las costillitas de cerdo, y cocinar sobre una plancha (apenas aceitada) de ambos lado.

Servir las costillitas de cerdo con las papas y la jardinera de zahorias y arvejas.