Budín con centro de dulce de leche

Budín con centro de dulce de leche.

• Manteca 200 g
• Azúcar rubia 200 g
• Huevos 4
• Miel 30 g
• Harina 0000 200 g
• Polvo para Hornear 10 g
• Coñac 50 cc
• Dulce de leche repostero 50 g

Cremar la manteca a punto pomada junto con el azúcar, añadir los huevos de a uno y la miel. Agregar la harina el polvo de hornear y el coñac. Integrara bien. Colocar la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. Llenar el molde hasta una cuarta parte, y colocar en el centro con una manga o con cuchara el dulce de leche (no llegar a los extremos). Completar hasta las ¾ partes del molde con la preparación.
Cocinar por 50 minutos en un horno a 170°C.