viernes, 1 de febrero de 2008

Merluza con salsa de almendras

Merluza con salsa de almendras.

  • Filetes de merluza 500 g
  • Anteca 150 g
  • Almendras 200 g
  • Vino blanco 1 vaso
  • Limón 1
  • Pimentón dulce 1 cdta
  • Sal
  • Pimienta

Cortar las almendras en juliana (tiritas) y dorar ligeramente en 100 g de manteca. Agregar el vino, salpimentar y dejar reducir. Dorar los filetes de merluza en 50 g de manteca, salpimentar, rociarlo con jugo de limón y espolvorearlos con el pimentón.
Servir los filetes en una fuente y salsearlos.

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