Bocaditos de frambuesa

Bocaditos de frambuesa.

• Galletitas dulces 250 g
• Manteca 100 g
• Dulce de frambuesas 200 g
• Claras 3
• Azúcar 150 g
• Coco rallado 100 g

Derretir la manteca, y procesar junto conn las galletitas hasta obtener una pasta. Colocar la mezcla en una placa para horno enmantecada y enharinada, esparcir bien y colocarle por encima el dulce de frambuesa.
Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar mientras se continúa batiendo y por ultimo añadir el coco rallado. Cubrir el dulce con esta preparación.
Cocinar por 10 minutos en un horno a 180°C, dejar en enfriar y luego cortar pequeños cuadrados.