martes, 4 de marzo de 2008

Receta: como hacer dulce de leche con nueces

Dulce de leche con nueces.

• Leche 2 l
• Chaucha de vainilla 1
• Azúcar molida ½ kg
• Nueces c/n

Para preparar un exquisito dulce de leche casero con nueces
, colocar todos los ingredientes en una olla sobre el fuego. Llevar a hervor, y revolver constantemente, hasta que el dulce tome color y esté a punto. El punto del dulce es cuando se coloca una pequeña cantidad en el dedo índice, se aprieta con el pulgar y al separar los dedos hace un ruido como de crujir.
Retirar del fuego, y añadir la tercera parte del volumen del dulce en nueces picadas. Colocar la cacerola en un baño María inverso (agua fría), y revolver hasta que se enfríe. Colocar el dulce de leche con nueces en un envase con tapa hermética.


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