Galletitas craqueladas de limón

• Manteca 80 grs
• Azúcar 200 grs
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• Huevo  2
• Harina Leudante  250 grs
• Azúcar impalpable  c/n.
• Colorante comestible amarillo  (opcional) 1/4 cdta

Batir la manteca pomada con el azúcar, la ralldura y el jugo de limón. Cuando esten todos los ingredientes unidos agregar los huevos, si se desea poner colorante amarillo a la preparación hacerlo en este momento, por último incorporar la harina. Llevar la mezcla a la heladera por una hora, para poder manipularla con mayor facilidad.

Una vez transcurrido el tiempo, formar bolitas de masa y pasar por azúcar  ratura impalpable. Colocarlas en una placa enmantecada, separadas entre si porque en el horno van a crecer. 

Cocinarlas en un horno a temperatura media entre 12 y 15 minutos, dependiendo el tamaño de las galletitas.