Torta húmeda de chocolate.
Masa:
- Chocolate semiamargo 300 g
- Manteca 50 g
- Yemas 5
- Azúcar 6 cdas
- Harina común 50 g
- Claras batidas a mieve 5
Varios:
- Baño de repostería de chocolate
Separar las claras de las yemas de los huevos.
Derretir a baño maría el chocolate con la manteca. Batir a punto blanco las yemas junto con el azúcar. Incorporarle el chocolate con la manteca. Unir y agregar la harina.
Batir las claras a punto nieve, y agregar a la mezcla anterior de forma envolvente.
Colocar la preparación en un molde (previamente enmantecado), y cocinar en un horno a 180°C aproximadamente 50 minutos o hasta que este cocida por fuera.
Dejar enfriar y bañar la torta con el baño de chocolate.
