Crumble de manzana

 

• Manzanas verdes 2
• Azúcar 100 grs
• Manteca 100 grs
• Harina 150 grs

Para empezar pelamos y cortamos las manzanas en finas rodajas, las colocamos en una fuente enmantecada y llevamos por 15 minutos a un horno a 180°. 

Mientras las manzanas están en el horno hacemos un arenado con la harina, la manteca y el azúcar. 

Luego de pasados los 15 minutos, colocamos el arenado por encima  de las manzanas y volvemos a llevar al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que el crumble esté dorado. 

Tarta streusel de manzana

Masa:

• Harina 170g
• Manteca 100g
• Azúcar implapable 75g
• Sal 1 pizca
• Yemas 2
• Ralladura de limón c/n
• Vainilla c/n

Relleno:

• Manzanas verdes 1 kg
• Azúcar 150g
• Agua ml
• Dulce damasco 50g (yo no lo utilicé)
• Canela en rama c/n
• Cascara de medio limón

Streusel:

• Manteca 150g
• Azúcar 150g
• Harina 250g
• Canela c/n

Masa:
Cremar la manteca con el azúcar, agregar la ralladura y la esencia de vainilla. Incorporar las yemas, y por ultimo la harina junto con la sal. Tomar la masa sin amasar. Cubrirla y llevar a frio como mínimo por una hora. Estirar y forrar un molde para tarta.

Relleno:
Cortar las manzanas en gajos. Agregar el azúcar, el limón, la canela, el dulce de damasco, y cocinar hasta tiernizar las manzanas. Dejar enfriar y colocar sobre la masa.

Streusel:
Formar un granulado con la manteca, el azúcar, la harina y la canela. Cubrir el relleno con el streusel. LLevar a cocinar la tarta a un horno a 170º entre 30 y 40 minutos.