Pan de pancho

• Harina 000 1 kg
• Manteca 100 grs 
• Agua 600 ml
• Levadura fresca 50 grs 
• Azúcar 60 grs 
• Sal 20 grs 
• Leche en polvo 10 grs

En un bowl, incorporar la harina, el azúcar, la leche en polvo, la manteca pomada,  y la sal en los bordes. Luego, agregar de a poco el agua a temperatura ambiente.

Integrar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar, tapada con un paño limpio o papel film, por dos horas. 

Una vez descansada la masa, estirarla con plato de amasar y cortar porciones de masa de 60 grs. Bollar y dejar descansar (tapada) por 20 minutos. 

Dar forma de pan de pancho, y disponer en una laca para horno, dejar levar hasta que duplique su tamaño. 

 Pintar los panes con huevo batido y cocinar en un horno  a 180° C  durante aproximadamente 20 minutos. 

Pan casero

Pan casero.

• Harina 1 k
• Sal fina 30 g
• Levadura 50 g
• Agua 500 cc
• Grasa de cerdo o vaca 50 g

Formar una corona con la harina y la sal, en el centro disponer la levadura, el agua y la grasa. Integrar todos los ingredientes, amasar, y dejar descansar. Desgasificar la masa, dividir en porciones y darles forma redonda. Disponer los panes (separados entre si) en una placa para horno y dejar levar nuevamente. Luego, realizarles un corte de cruz a cada pan y llevar a un horno a 200°C hasta que los panes caseros estén dorados.

Pan casero

Pan casero.

• Harina 1 k
• Sal fina 30 g
• Levadura 50 g
• Agua 500 cc
• Grasa de cerdo o vaca 50 g

Formar una corona con la harina y la sal, en el centro disponer la levadura, el agua y la grasa. Integrar todos los ingredientes, amasar, y dejar descansar. Dividir la masa ya descansada en porciones y darles forma redonda. Disponer los panes en una placa para horno separados entre si y dejar levar e un lugar tibio. Luego realizarles un corte de cruz a cada pan y llevar a un horno a 200°C hasta que los panes caseros estén cocidos y dorados.