Strudel de cebolla y queso

Strudel de cebolla y queso.

Me encantan los strudel salados, y este es sin duda mi preferido. Es fácil de hacer, y el resultado es buenisimo.

• 2 hojas de masa philo
• 6 cebollas
• 70 grs de manteca
• 3 cdas de aceite
• 200 grs de queso fontina
• 200 grs de queso de rallar
• 200 grs de queso mozzarella o queso fresco
• 2 huevos

Extender la masa sobre un repasador, pincelarla con manteca derretida y colocar por encima otra hoja de masa philo.
Rehogar la cebolla en la manteca y el aceite, hasta que este dorada.
Mezclar la cebolla con los quesos y los huevos.
Colocar el relleno a lo largo, sobre el extremo más corto de la masa, a 4cm del borde. Doblar esos 4 cm de masa sobre el relleno y enrollar el strudel, ayudándose con el repasador. Cerrar los extremos y pincelar con manteca derretida.
Colocar en una placa y cocinar en horno fuerte por aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa este dorada.

Strudel de espinacas y jamón

No hay mucho para decir sobre esta receta. Simplemente que este strudel de espinacas y jamón además de delicioso, es fácil de hacer y bastante rápido, asique si tenemos todos los ingredientes nos puede sacar de un apuro, y hacernos quedar muy bien.

• Masa para strudel (masa filo/masa phila) 1 hoja
• Manteca 50g
• Jamón cocido 125g
• Espinacas 1 taza
• Queso rallado 1/2 taza
• Salsa blanca ¼ taza
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Extender la masa de strudel sobre un repasador seco, y pintarla en su totalidad con manteca derretida. Picar bien chiquito el jamón cocido y espolvorearlo sobre la masa. Picar las espinacas y mezclarlas con la salsa blanca y el queso rallado. Colocar el relleno, a lo largo, en un extremo de la masa (recomiendo el más angosto para una vez cocido manipularlo de manera más cómoda) a 4 cm del borde. Doblar esos 4 cm de masa sobre el relleno y enrollar el strudel, ayudándose con el repasador. Colocar el strudel sobre una placa aceitada., rociar apenas con aceite y cocinar en horno fuerte hasta que la masa este dorada.

Strudel de pollo

Strudel de pollo.

• Masa para strudel 1 paquete
• Pechugas de pollo 3
• Queso blanco 400 g
• Queso rallado 3 cdas
• Pimientos rojos 2
• Puerros 6
• Huevo 1
• Jengibre rallado (fresco) 1 cda
• Páprika 1 cda
• Curry 1 cda
• Aceite de oliva 2 cdas
• Manteca 40 g
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Semillas de amapola c/n

Cortar el pollo en cubos y rallar el jengibre. Colocar una sartén con el aceite al fuego y saltear el pollo junto con el puerro, el curry, el jengibre y la páprika. Agregar los pimientos cortados en cubos y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego, dejar entibiar, añadirle el queso blanco, el queso rallado y el huevo. Mezclar bien. Superponer capas de masa para strudel, colocar el relleno en uno de los bordes más angosto. Cerrar, doblando primero los extremos hacia adentro y luego enrollar. Disponer el strudel de pollo en una placa para horno enmantecada, pintar la masa con la manteca derretida y espolvorear con semillas de amapola. Cocinar en un horno moderado por aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa este dorada.


Recetas relacionadas:

• Strudel a los tres quesos.
• Strudel de espinaca.
  

Strudel de espinaca

Strudel de espinacas.

Para 2 strudel:
· Masa filo 300 g
· Manteca 100 g
· Jamón cocido 250 g
· Espinacas (cocidas y bien exprimidas) 2 tazas
· Pan remojado en leche (bien exprimido) ½ taza
· Queso rallado 1 taza
· Salsa blanca ½ taza
· Sal c/n
· Pimienta c/n
· Nuez moscada c/n

Relleno:
Mezclar la espinaca (exprimida y bien picada) con el pan remojado en leche cortado bien chiquito, el queso rallado y la salsa blanca. Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Armado:
Superponer cuatro capas de masa filo (pintar cada hoja con la mitad de la manteca derretida). Espolvorear con la mitad del jamón cocido (cortado bien chiquito). Colocar la mitad de la preparación de espinacas (en forma de cordón) en uno de los lados más angosto de la masa. Doblar los extremos (perpendiculares al relleno) hacia adentro y luego enrollar. En una placa para horno aceitada colocar el strudel pincelado con manteca. Cocinar en un horno fuerte hasta que la masa esté dorada. Armar el segundo strudel de la misma manera.

Receta relacionada:

• Pionono de espinacas relleno.
  
• Strudel a los tres quesos.
  

Strudel a los tres quesos

Strudel a los tres quesos.

Relleno

• Ricota 500 g
• Mozzarella 150 g
• Queso sardo 100 g
• Sal y pimienta de Cayena
• Nuez Moscada
• Perejil
• Albahaca
• Huevos 2
• Varios
• Manteca 150 g
• Masa filo 300 g

Relleno:

Mezclar la ricota con la mozzarella (cortada en cubos), el queso rallado, la albahaca, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando este todo bien integrado, agregar los huevos.

Armado:

Superponer cuatro capas de masa filo (pintar cada hoja con la manteca derretida) de 30x40 cm aproximadamente. Colocar el relleno en un de los borde de 30cm. Cerrar, doblando primero los extremo hacia adentro y luego enrollar. Acomodar en una placa para horno y pincelar con manteca. Cocinar en horno moderado hasta que la masa este dorada.

Receta relacionada:

• Strudel de espinaca.