Limontorta

Si de recetas fáciles hablamos, la limontorta sin duda es una de ellas, y además es riquísima.

• Galletitas de vainilla 250 grs
• Leche condensada 395 grs (1 pote)
• Crema de leche 360 ml
• Ralladura y jugo de 2 limones
• Leche c/n

Mezclar la leche condensada con la crema y la ralladura de los limones. Agregar el jugo de limón e integrar bien.

Poner en un molde rectangular de 20 x 10  una capa de galletitas remojadas en leche y por encima la crema, repetir la operación tres veces. Llevar a la heladera al menos dos horas.

Chocotorta

En esta ocasión les traigo la clasica chocotorta, una torta poco, por no decir nada casera, pero una receta super facil, con pocos ingredientes y que suma adeptos con cada bocado.

• Chocolinas (galletitas de chocolate) 250g
• Dulce de leche 250g
• Crema de leche 240g
• Café c/n

Colocar una capa de chocolinas humedecidas con café en un molde previamente forrado con papel aluminio. Mezclar el dulce de leche y la crema hasta que estén bien integrados. Colocar una capa de relleno sobre las galletitas, luego colocar otra capa de galletitas y por ecima otra del relleno, repetir este procedimiento hasta utilizar todo el relleno.

Arrollado de chocolate con crema y frutillas

Arrollado de chocolate con crema y frutillas.

La combinación de los ingredientes que lleva este arrollado de chocolate con crema y frutillas no falla. Además de ser muy rico, es fácil y rápidisimo de hacer.

• Pinono de chocolate 1
• Crema 250 cc
• Azucar impalpable 75g
• Esencia de vainilla 1 cdta.
• Frutillas 250g
• Merenguitos 100g

Batir la crema con el azúcar, y la esencia de vanilla hasta obtener el punto chantilly, cuidando que no se corte. Lavar bien las frutillas y cortarlas en cuartos, reservar algunas para decorar. Partir groseramente los merenguitos con la mano.
Esparcir la crema sobre el pionono de chocolate (reservar un poco de crema para la presentación), esparcir sobre ella las frutillas cortadas en cuartos y luego los merenguitos partidos. Arrollar con cuidado, y luego con la crema que habíamos reservado cubrir el arrollado, y por encima colocar unas frutillas fileteadas.
Nota: Para que la crema no se corte es fundamental que este fría.

Receta light: Pollo a la crema

Pollo a la crema.

(Calorías por porción: 252)

• Supremas de pollo 6
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Cebolla 1
• Manteca 1 cda
• Caldo de verdura 1 taza
• Vino blanco seco ½ taza
• Champiñones frescos 200 g
• Queso blanco Light 240 g
• Perejil 2 cdas

Una receta rica y fácil para seguir cuidándose con una sonrisa.
Salpimentar las supremas, derretir la manteca e una sartén y dorar las supremas de ambos lados.
Rallar la cebolla, agregar a la sartén donde se están dorando las supremas, mezclar con una cuchara de madera. Cuado las cebolla estén trasparentes agregar el caldo de verdura, el vino y mezclar con la cuchara de madera. Dejar hervir a fuego bajo hasta que la salsa reduzca a la mitad y el vino se haya evaporado. Cortar los champiñones en rodajas fina, añadir a la sartén y mezclar para que se integren con la salsa. Por último agregar el queso blanco y salpimentar (si fuera necesario). Servir y espolvorear con perejil picado.

Alfajores con crema de maní

Alfajor con crema de maní.

Masa:
• Manteca 200 g
• Azúcar 100 g
• Nueces 120 g
• Huevo 1
• Yemas 1
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Harina 320 g
Relleno:
• Chocolate semiamargo 300 g
• Crema de maní 200 g
Cubierta:
• Chocolate blanco 600 g

Masa:
Mezclar la manteca (punto pomada) con el azúcar y las nueces (previamente procesadas). Añadir el huevo, la yema y la esencia. Incorporar la harina. Llevar la masa a frío y dejar reposar cubierta con papel film por 24 horas.
Extender la masa a ½ cm y cortar las tapas. Colocarlas en una placa para horno enmantecada y llevar por media hora nuevamente a la heladera. Pasado el tiempo, cocinar en un horno a 190° C por 10 minutos.
Relleno:
Mezclar la crema de maní con el chocolate derretido, y poner en una manga.
Armado:
Rellenar las tapitas, y bañar los alfajores con el chocolate blanco derretido. Dejar solidificar.


Recetas relacionadas:

• Alfajores.
• Alfajores con praliné de nueces.
• Alfajores de maicena.
• Alfajores de maicena y chocolate.
  
• Alfajores de nuez.
• Alfajores milhojas.
• Alfajores santafesinos express.
  
• Alfajores triples.

Escalopes a la crema

Escalopes a la crema.

· Bifes finitos (nalga o bola de lomo) 8
· Manteca 50 g
· Sal c/n
· Pimienta c/n
· Aceite 2 cdas
· Crema de leche 1 taza
· Caldo de verduras 1/3 taza
· Whisky ½ vaso
· Jamón cocido 100 g
· Champiñones 1 frasco mediano.

Calentar el aceite y la manteca en una sartén, y dorar los bifes (previamente salpimentados) de los dos lados. Agregar el caldo y el líquido del frasco de los champiñones. Cocinar la carne, con la sartén tapada, hasta que la carne este tierna (aproximadamente 20 minutos). Añadir el whisky y flambear (prender fuego) para que se evapore el alcohol. Apagar el fuego con la crema y agregar el jamón cocido cortado en juliana (tiritas). Continuar la cocción a fuego mínimo con la sartén tapada hasta que la salsa espese.

escalopes de cerdo con crema de cebolla

Escalopes de cerdo con crema de cebolla.

(Calorías por porción: 264)

• Escalopes de cerdo 8
• Cebollas medianas 2
• Leche descremada 30 ml
• Azúcar negra 15g
• Maicena 1 cda
• Aceite de oliva 2 cdas
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Cortar escalopes finos, salar y cocinar en una plancha antiadherente. Reservar. Pelar y cortar las cebollas en aros finos, colocarlas dentro de una olla cubiertas con agua, y cocinar (tapadas) a fuego bajo durante 20 minutos. Luego de transcurrido el tiempo, descartar el agua que haya quedado de la cocción. Agregar a las cebollas la leche descremada, cocinar por unos minutos y luego agregar el jugo que hayan soltado los escalopes. Batir la salsa hasta obtener una crema ligera y salpimentar.

Disponer los escalopes en una fuente para horno, salsearlos con la crema de cebollas y espolvorear con el azúcar. Llevar al horno para que se gratinen.