Tarta de toffee y mani

• Manteca 100 grs
• Azúcar 90 grs
• Huevo 1 
• Esencia de vainilla 1 cda
• Harina 250 grs
• Crema 240 ml
• Pasta de maní 100grs
• Maní tostados 150 grs
• Chocolate 100 grs
• Crema de leche 50 grs

Realizar un arenado con la manteca, el azúcar y la harina.. Incorporar el huevo  con la esencia de vainilla, e integrar  hasta formar una masa. Dejar descansar en frío.

Forrar un molde de 22 cm de diámetro y cocinar a 160°C durante 20 minutos aproximadamente.

Llevar a una sartén el azúcar y mezclar constantemente hasta lograr un caramelo. Incorporar la crema bien caliente (con mucho cuidado), y mezclar hasta lograr una salsa., no deben quedar tropezones de azúcar. Retirar del fuego y agregar la pasta de maní, mezclando constantemente hasta que quede todo bien integrado y por último incorporar los maní. Cubrir toda la tarta y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Por último, derretir el chocolate con la crema. Integrar bien, y volcar sobre el toffee.

Llevar a frío por al menos dos horas.

Brigadeiros

• Leche condensada 1 pote (395 grs)
• Cacao amargo 45 grs
• Manteca 40 grs

Colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego, revolviendo constantemente hasta que espese. Colocar la preparación en un recipiente enmantecado, y cubrir con papel film en contacto. Llevar varias horas a la heladera. Hacer pelotitas del mismo tamaño y pasar por coco rallado, cacao amargo, granas, o lo que se prefiera. 

Trufas de leche condensada y dulce de leche

• Leche condensada 200 grs
• Dulce de leche 100 grs
• Manteca 25 grs
• Coco rallado c/n

Colocar en una cacerola la leche condensada, el  dulce de leche y la manteca. Llevar a fuego bajo, mezclando continuamente, hasta que espese. 

Llevar a frio al menos dos horas.

Formar bolitas y pasarlas por coco rallado.

Alfajores sablée

• Manteca 150 grs
• Azúcar impalpable 100 gs
• Ralladura de limón 1/2
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Huevo 1
• Harina 0000 250 grs
• Sal 1 pizca
• Dulce de reche repostero c/n
• Azúcar impalpable c/n

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta cremar nuevamente.

Incorporar la harina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón. Unir con las manos, reservar en heladera por 30 minutos envuelta en papel film y luego estirar de unos 3 mm de espesor.

Cortar las tapas de los alfajores del tamaño deseado, disponerlas en una placa enmantecada y llevar. Aún horno a 180ºC por aproximadamente 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Dejar enfriar. 

Rellenar las tapas con dulce de leche repostero y espolvorear con azúcar impalpable. 

 

 

Mil hojas de manzanas

Ingredientes          

• Azúcar 150 grs.
• Azúcar extra para espolvorear
• Canela 1 pizca
• Harina 0000 200 grs.
• Manteca fundida 50 grs
• .Manzanas verdes 3 Unidades
• Polvo para hornear 1 cdita.

Ligue

• Esencia de vainilla 1 cdita.
• Huevos 4
• Leche 200 cc

Pelar las manzanas, y cortar en laminas finas. Reservar.

Integrar en un bowl la harina, azúcar, polvo de hornear y la canela.  Mezclar todos los ingredientes con la manteca derretida y hasta formar  un arenado. Reservar.
Batir los huevos con la leche y la esencia de vainilla para el ligue.
Enmantecar una fuente profunda (apta para horno), y colocar una parte del arenado en la base, por encima colocar una capa de las manzanas cortadas en laminas y por encima colocar otra parte del arenado, repetir  hasta completar la fuente. Luego volcar el ligue sobre toda la preparación, y por último espolvorear con azúcar. Cocinar en un horno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Brownies II

Brownies II

• Chocolate semiamargo 90 g
• Manteca 125 g
• Azúcar 225 g
• Huevos 3
• Harina 90 g
• Cacao amargo 1/2 cda
• Polvo para Hornear 1 cdita
• Nueces 40 g

Fundir a baño de María o en microondas el chocolate y la manteca. Batir los huevos con el azúcar, luego unir ambas preparaciones. Incorporar (previamente tamizados) la harina, el polvo para hornear y el cacao. Por último agregar las nueces (yo en esta ocasión no le puse nueces). Verter la preparación en un molde de 24 cm de diámetro y llevar a un horno a 180º C por 20 minutos. Retirar, dejar entibiar y cortar.

Cheesecake de frutillas

Cheesecake de frutillas.

Después de ya algún tiempo sin subir ninguna entrada, les dejo esta receta de un cheesecake de frutillas delicioso, que además es rápido y fácil de hacer.

Aprovecho esta entrada para disculparme por no haber pasado por sus blogs a visitarlos ultimamente, pero lo ciesrto es que se me ha complicado bastante hacerlo, pero en cuanto pueda sin duda que lo haré.

Base:

• Galletitas de chocolate 250g
• Manteca 100g

Relleno:

• Pulpa de frutillas 500 ml
• Azúcar 125g
• Ricota 250g
• Crema 100cc
• Gelatina sin sabor 15g
• Agua 4 cdas
  

Procesar las galletitas. Derretir la manteca y mezclar con un tenedor con las galletitas molidas. Disponer la mezcla en un molde desmontable, y presionar con el revés de una cuchara para emparejar la base del cheesecake.
Mezclar la pulpa de frutillas con el azúcar. Agregar la ricota, e integrar bien. Batir la crema a medio punto y añadir a la mezcla de frutillas. Disolver la gelatina con el agua y agregar. Verter el relleno sobre la base de galletitas, y llevar el cheesecake a frío como mínimo por 4 horas.

Lemon custards

Lemon custards.

Estuve pensando un largo rato sobre como presentar esta receta, pero la verdad es que no me vino nada a la cabeza, quizas porque ya es viernes y estoy cansada (espero que sea eso...jajaja). La cuestión es que lo único que se decirles en este momento con certeza es que se trata de un postre sumamente sencillo. Como verán en la receta es tan simple como mezclar ingredientes, pero es muy rico... como dice un dicho:"Lo bueno y breve dos veces bueno", yo lo cambio por "Lo bueno y simple dos veces bueno".
Disculpen mi divague, jajaja...Pero estoy realmente agotada.

• Leche condensada 1 lata
• Yemas 4
• Queso tipo philadelphia 50g
• Jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón azúcar 150g
Varios:
• Azúcar impalpable c/n

Unir todos los ingredientes y mezclar bien. Disponer la preparación en moldes individuales y llevar a un horno a fuego bajo por 30 minutos. Retirar, dejar enfriar, luego espolvorear con azúcar impalpable y gratinar.

Postre helado

Postre helado.

• Pionono 1
• Mermelada de frambuesas 3 cdas
• Helado de chocolate ½ kg

Forrar un molde para budín con el pionono, y untarlo con la mermelada. Rellenar el pionono con el helado de manera pareja y tapar con una parte del pionono. Llevar el postre helado al freezer hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar con azúcar impalpable y frambuesas.

indice de Postres y Dulces...

• Alfajores Caseros.
• Alfajores con crema de maní.
• Alfajores con praliné de nueces.
• Alfajores de chocolate blanco y castañas de cajú.
• Alfajores de maicena.
• Alfajores de menta.
• Alfajores de nuez.
• Alfajores explosivos.
• Alfajores milhojas.
• Alfajores de nuez.
• Amarettis.
• Arrollado de chocolate con crema y frutillas.
• Barritas de avena con chips de chocolate.
• Barritas de caramelo y maní.
• Barritas de coco y chocolate blanco.
• Barritas de dulce de leche caseras.
• Barritas express.
• Bavaroise de menta.
• Bay biscuits.
• Bay biscuits de almendras.
• Berlinesas.
• Bocaditos de frambuesa.
• Bombones rellenos.
• Brownies.
• Brownies II.
• Brownies con nueces.
• Brownies con oreos.
• Brownies de chocolate blanco.
• Brownies granizados.
• Budín con centro de dulce de leche.
• Budín con chips de chocolate
• Budín con nueces y chocolate.
• Budín de coco y chocolate.
• Budín de limón.
• Budín de naranja.
• Budín de pan.
• Budín de tres chocolates.
• Cheesecake de chocolate blanco.
• Cheesecake de frutillas.
• Cheesecake granizado.
• Conitos de dulce de leche.
• Cookies con chips de chocolate.
• Coquitos.
• Crepes rellenas con manzanas.
• Cuadrados de dulce de leche y coco.
• Cuadrados de frambuesa.
• Delicias de frutos secos.
• Donas.
• Dulce de leche casero.
• Dulce de leche con nueces.
• Enrollados azucarados.
• Galletitas anillitos.
• Galletitas de almendras.
• Galletitas de avena.
• Galletitas de chocolate.
• Galletitas de chocolate y nuez.
• Galletitas de manteca.
• Galletitas sin horno.
• Garrapiñada de maní.
• Garrapiñada de nueces.
• Flan de leche.
• Helado de chocolate.
• Helado de crema americana.
• Helado de dulce de leche.
• Helado de galletitas oreo.
• Helado de vainilla.
• Key lime pie.
• Lemon pie.
• Magdalenas de miel y limón.
• Marquisse combinada.
• Marquise de chocolate.
• Marquisse de chocolate y dulce de leche.
• Merenguitos.
• Mini budines con sopresa de membrillo.
• Mousse de banana.
• Mousse de chocolate.
• Mousse de chocolate blanco.
• Mousse de dulce de leche.
• Mousse de frutilla.
• Mousse triple de chocolate.
• Muffins con chips de chocolate.
• Muffins con manzana.
• Muffins de chocolate.
• Muffins de vainilla.
• Pan de manzanas.
• Pan dulce
• Pan dulce con frangipane
• Paquetitos dulces.
• Pasta frola de batata y chocolate.
• Pasta frola de membrillo.
• Postre de avena.
• Postre helado.
• Scones con salsa de arándanos.
• Tarta de almendras y chocolate.
• Tarta de avellanas y chocolate.
• Tarta de chocolate y frutillas.
• Tarta de chocolate blanco y frambuesas.
• Tarta de coco y dulce de leche con chocolate.
• Tarta de dulce de leche.
• Tarta de dulce de leche y chocolate.
• Tarta de dulce de leche y coco.
• Tarta de duraznos.
• Tarta de frutillas.
• Tarta de limón y lima.
• Tarta de membrillo y nueces.
• Tarta de menta y chocolate.
• Tarta de peras y chocolate.
• Tarta filo oriental.
• Tarta streusel de manzana.
• Tiramisú. 
• Torta de café.
• Torta de chocolate, naranjas y amapola.
• Torta de chocolate y almendras.
• Torta explosiva.
• Torta helada.
• Torta húmeda de chocolate.
• Torta de manzanas.
• Torta de manzanas y canela.
• Torta de nueces.
• Torta de ricota.
• Torta mousse de chocolate.
• Trufas.
• Trufas de leche condensada y dulce de leche.
• Trufas rápidas.
• Vigilantes.
• Volcán de dulce de leche.

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